Hoy nos toca una receta salada para variar, de pasta que me vuelve loca en todas sus variedades, si os gusta tanto como a mi no podéis dejar de probarlos..porque de RECHUPETE....ES POCO!!
Ingredientes para dos personas:
-1 paquete de 250gr de pasta fresca negra
-300gr de gambón en crudo
-1 diente de ajo
-Aceite de oliva
-Sal
Para el pesto:
-Albahaca fresca, 10-15 hojas
-1 diente de ajo
-1 puñado de piñones o nueces
-50 ml de oliva
-30 gr de queso parmesano rallado
-sal
Para elaborar el pesto picamos el diente de ajo y lo machacamos en un mortero, añadimos una pizca de sal. Añadimos los piñones o las nueces y formamos una pasta, a continuación la albahaca picada pequeña y seguimos machacando todo. Añadimos el aceite poco a poco mezclando con un tenedor y solo queda incorporar el queso rallado. Refrigeramos.
Picamos el otro diente de ajo y lo doramos en la sartén, añadimos el gambón previamente pelado y troceado, reogamos todo.
Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y el tiempo según recomendaciones del fabricante. Escurrimos y añadimos el salteado del gambón y el pesto.....y BON APPETIT!
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