FELIZ 2014 Rechupeter@s!!!!
Empezamos un nuevo año cargado de ilusiones, proyectos y metas que esperamos conseguir y mientras nuestro horno no descansa....a si que vamos a por la primera receta de este año que será sin duda un año de rechupete!!
Éstos muffins salados son impresionantes, saben parecido a una pizza y tienen el tamaño justo para saciarnos sin pasarse, que las fiestas empiezan a pasar factura..jaja
Ingredientes:
-12 moldes para muffins, si no es posible de cupcakes
-1/2 cebolla
-1/2 pimiento rojo
-100 gr de champiñones
-150gr de bacon o jamón cocido
-250gr harina
-1 cucharadita de hierbas provenzales
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-2 cucharaditas colmadas de levadura en polvo, tipo Royal
-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
-1 huevo
-60 ml de aceite de oliva
-1 cucharadita de mostaza
-1 yogur natural
-50gr de nata fresca espesa
Precalentamos el horno a 180gr y preparamos las cápsulas en sus moldes.
Picamos pequeño la cebolla, el pimiento, los champis, el bacon y reservamos.
Mezclamos en un bol, la harina, las hierbas, la sal, la pimienta, la levadura, el bicarbonato y reservamos.
Mezclamos en otro bol muy bien el aceite, la mostaza, el yogur y la nata.
Ahora se añaden los vegetales y el bacon a la mezcla de harina, cuando está homogéneo se añade al bol de los ingredientes líquidos y debe quedar una pasta como ésta:
Rellenamos las cápsulas hasta la mitad, y horneamos a 180 unos 25 min.
Cuando esten listos los sacamos y dejamos enfriar 5 min, servimos calientes o templados.
Deliciosos...ya me contaréis si os habéis animado rechupeter@s!!
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